Περιγραφή
Η αλλυλόζη είναι μια σπάνια ζάχαρη με λίγες θερμίδες, που προσφέρει τη γεύση, την υφή και την απόλαυση της σακχαρόζης, αλλά προσφέρει 90% λιγότερες θερμίδες χωρίς ζάχαρη. Είναι περίπου 70% τόσο γλυκό όσο η σακχαρόζη. Αυτή η ομοιότητα δίνει τη δυνατότητα στους κατασκευαστές τροφίμων και ποτών να παράγουν προϊόντα εξαιρετικής γεύσης με λιγότερες θερμίδες χρησιμοποιώντας Allulose.
Η αλλυλόζη αναγνωρίζεται ως GRAS από τον FDA των ΗΠΑ και μπορεί να βρεθεί φυσικά στο σιτάρι, τα σύκα, τις σταφίδες και το jackfruit. Στις ΗΠΑ, η αλλυλόζη δεν υπολογίζεται ως μέρος των συνολικών και προστιθέμενων σακχάρων. Δεν μεταβολίζεται από τον οργανισμό και επομένως δεν αυξάνει τη γλυκόζη του αίματος. Η αλλυλόζη είναι εξαιρετικά διαλυτή και παρόμοια με τη σακχαρόζη καθώς η διαλυτότητά της αυξάνεται με τη θερμοκρασία.
Εφαρμογή
Ποτά, Ψημένα τρόφιμα, Γαλακτοκομικά Επιδόρπια Frozeb, Τσίχλες, Σκληρές Καραμέλες, Σνακ, Γιαούρτι, Ζελατίνες, Σάλτσες, Δημητριακά πρωινού, Καρυκεύματα.
Προδιαγραφές
|
ΕΙΔΗ |
Κριτήρια |
|
Λειτουργική χρήση |
Γλυκαντική ουσία |
|
CAS ΟΧΙ. |
551-68-8 |
|
EINECS |
234-394-2 |
|
Κωδικός HS |
2940009090 |
|
Εμφάνιση |
Λευκό Κρυστάλλινο Κοκκίδιο |
|
Πλέγμα |
18-60/30-60/100 |
|
D-αλλουλόζη (ξηρή βάση) (%) |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 98,5 |
|
Υγρασία(%) |
Μικρότερο ή ίσο με 1.0 |
|
Τιμή PH |
3.0-7.0 |
|
Φλαμουριά(%) |
Μικρότερο ή ίσο με 0.1 |
|
Ως (αρσενικό) (mg/kg) |
Μικρότερο ή ίσο με 0.5 |
|
Pb(μόλυβδος)(mg/kg) |
Μικρότερο ή ίσο με 0.5 |
|
Συνολικός αριθμός πλακών (cfu/g) |
Μικρότερο ή ίσο με 1000 |
|
Κολοβακτηρίδια (mpn/g) |
Μικρότερο ή ίσο με 0.3 |
|
Μαγιά και μούχλα (cfu/g) |
Μικρότερο ή ίσο με 25 |
Συσκευασία, αποθήκευση & Διάρκεια ζωής
Σκόνη/Κρυσταλλικό: Συσκευάζεται σε χάρτινη σακούλα πολλαπλών στρώσεων κραφτ με εσωτερική σακούλα PE ποιότητας τροφίμων, καθαρό 25 κιλά/σακούλα.
24 μήνες εάν φυλάσσεται υπό τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.
Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος κάτω από 40ºC και σχετική υγρασία μικρότερη από 70%.
Το προϊόν θα πρέπει να επαναξιολογηθεί εάν υπερβαίνει την ημερομηνία λήξης.
Jiankai- Γλυκαντικό D-Allulose Προμηθευτής
Η Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd είναι ένας επαγγελματίας προμηθευτής προσθέτων τροφίμων στην Κίνα με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας παραγωγής και εξαγωγής. Τα προϊόντα μας έχουν περάσει πολλές πιστοποιήσεις όπως ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, κ.λπ. Η Jiankai έχει κερδίσει την εύνοια των καταναλωτών από πολλές χώρες και περιοχές και θα σας παρέχει προϊόντα υψηλής ποιότητας και επαγγελματικές υπηρεσίες, καλωσορίζουμε θερμά την ερώτησή σας για το D-Allulose Γλυκαντικό ανά πάσα στιγμή.
Δημοφιλείς Ετικέτες: πρόσθετο τροφίμων γλυκαντικό d-allulose cas 551-68-8, Κίνα πρόσθετο τροφίμων γλυκαντικό d-allulose cas 551-68-8 κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο